Menú para boda Tipo Cocktail

APERITIVOS FRÍOS

Lomo ibérico con tumaca
Queso curado con membrillo
Chupito de gazpacho de tomate
Chupito de salmorejo con huevo hilado
Mini sándwich de verduritas al curry
Macarrones rellenos de mouse de anchoa
Brocheta de cherry con queso
Brioche de foie con azúcar caramelizada
Brocheta de pavo y puerro con salsa de soja
Brocheta de huevo de codorniz con langostinos y salsa rosa
Brocheta de salmón con eneldo
Brocheta de gambón con piña
Cucharadita de compota de manzana y jamón de pato
Cucharadita de pulpo feira
Cucharadita de risotto con boletus
Cucharadita de mejillón al vapor
Tosta de higo con anchoa
Tosta del casar con membrillo
Tartaleta de ensalada de pimientos con ventresca
Tartaleta de pisto y huevo de codorniz frito con sal de trufa blanca
Tartaleta de quiche de puerro y gambas
Sushi vegetal
Blinis de salmón y sucedáneo de caviar
Rollito de triguero con mostaza dulce
Tomatito cherry con guacamole y jamón
Tartaleta de ensalada de langostino con espárragos
Crepe relleno de langostino y cangrejo ruso
Carpaccio de buey con crema de aceitunas y trufa
Tartaleta de ensaladillas y huevas de trucha
Lasaña de queso con membrillo

APERITIVOS CALIENTES

Croquetas de Jamón ibérico
Croquetas de boletus
Croquetas de solomillo
Palitos de merluza con salas de berros
Pencas rellenas de jamón y queso
Pimientos rellenos de merluza
Brocheta de gambón en tempura
Tartaleta de txangurro gratinado
Tartaleta de quiche de puerro y gambas
Tartaleta de ensalada de setas y queso gratinado
Tostadita con solomillo, crema de mostaza a la antigua y crujiente de cebolla
Rollitos de queso de cabra con mermelada de frambuesa
Rollitos de langostinos y verduritas con salsa agridulce
Morcillas hojaldradas
Calabacines rellenos de sobrasada
Escalopines de pavo con salsa tártara
Chupa.chups de codorniz con salsa de soja y miel
Mini tortillas de patata y calabacín
Mini hamburguesitas con ensalada de pimientos
Brochetas de lomo al estilo moruno